1、高筋面粉
高筋面粉(bread flour):这是高质量土司的基础。面粉的筋度主要指其中的蛋白质含量。
2、面包粉
较大形超级市一般有一公斤装「面包粉(Bread Flour) 就是高筋面粉了。中筋面粉 Plain Flour中筋面粉含有约 9.5 ~ 11.5% 左右的蛋白质,含量适中,因此筋度及黏度较均衡,是适用范围...
3、高筋粉
高筋粉(bread flour):(水份14%,粗蛋白质11.5%以上):高筋面粉的蛋白质含量平均在 13.5%,而通常蛋白质含量在11.5%以上者就可以称为高筋面粉。
4、面包面粉
面包面粉 ( bread flour )在指间搓揉。
bread & flour面包和面粉
bread premixed flour面包预混合粉
bread flourhard flour高筋面粉
bread tailored flour面包专用粉
bread flour bread flou flour高筋小麦磨成的粉
Gold Medal Bread Flour筋度略低高粉
domestic bread flour国产面包粉
specialized bread flour面包专用粉
bread flour strong flour高筋面粉